☆味噌へのこだわり☆
当店自慢の味噌は、麹味噌・白味噌・赤味噌を独自の配合でブレンド！！
試行錯誤を重ねてたどり着いた、こだわりの味わいです。
味噌それぞれの魅力が織りなす、奥深いコクと旨味をぜひご堪能ください。

☆スープへのこだわり☆
丁寧に処理したゲンコツ・バラ骨・豚足を、店内で8時間以上じっくりと煮込んだ豚骨スープをベースに、魚介と鶏のスープを合わせ深い旨味を引き出した濃厚スープです。
味噌本来の風味を引き立て、一口飲めば広がる豊かな味わいをお楽しみください。

☆麺へのこだわり☆
本場札幌ラーメンの象徴でもある西山製麺から直送で仕入れたオリジナル麺。
味噌ラーメンには中太ちぢれ麺、つけ麺にはつけ汁と相性の良い極太麺を採用しています。